На кухні часто потрібні лимони та їх сік. Підкислити салат, соус, додати в тісто чи напої. Прикрість полягає в тому, що іноді лимони виявляються сухими. Скільки його не тисни, а сік не вичавлюється. Змінити ситуацію в потрібний бік можна за допомогою одного лайфгака.
Що зробити з лимоном
Почніть з очищення лимонів. Їх потрібно ретельно вимити, щоб на них не було забруднень та захисної воскової плівки. Витріть насухо паперовим рушником, щоб потім зайва волога не заважала.
Лимон треба покласти в вакуумний пакет на зіпері або загорнути у харчову плівку. Покладіть підготовлені плоди в морозилку при -18 градусах. Заморожування лимонів триватиме 6-8 годин. Можна залишити і на добу, що буде ще кращим рішенням.
Чому потрібне заморожування? В процесі в плодах кількість води збільшується приблизно на 9%. Далі вступає в дію фізики. Мембрани кліток лопаються, що потім стане причиною збільшеної соковитості.
Заморожені лимони дістаньте та дайте полежати їм при кімнатній температурі протягом 10 хвилин. Шкірка повинна стати м’якшою, але плоди не варто повністю розморожувати.
Розріжте лимон навпіл. Вичавіть сік. Ви побачите, що його буде набагато більше, ніж зазвичай. Найкраще заморожувати лимони з тонкою шкіркою.
Читайте також:
Чому не треба зберігати ріпчасту цибулю в холодильнику
