Цей коренеплід дуже любить грунт багатий органікою , добре розпушений, щоб був достатній доступ повітря до кореневої системи. Тому на ділянку, призначену для посадки буряків, вже з осені потрібно внести перегній.
Якщо грунт глинистий, додайте на грядки пісок і добре перекопайте. На щільному та твердому грунті овочі набувають гіркуватого присмаку.
Є ще один спосіб, як зробити буряки більш солодкими, з допомогою звичайної кам’яної солі. Під час активного росту буряки потрібно полити розчином: 1 чайна ложка солі на відро води (на 1 кв.м).
Крім цього, для гарного смаку буряків бажано підживити овоч настоєм коров’яку та деревним попелом (3 склянки на 1 кв. м).
Деревний попіл крім живлення ще й зменшує кислотність ґрунту, що буряки не люблять.
І не забувайте про те, що для буряка дуже важливий полив на початку сезону та під час зростання коренеплодів. Якщо буряк зростатиме в сухому грунті, то коренеплоди, матимуть гіркуватий смак.
