Буряки мають властивості до тривалого зберігання. Хоча з часом вони можуть втрачати нормальний вигляд через втрату вологості. Добре, коли є можливість регулювати температуру в приміщенні, де вони зберігаються. Якщо ні, тоді зберігайте в піску. Він допоможе уникнути зневоднення.
Терміни. Терміни збору врожаю буряків на зберігання припадають на період з кінця вересня та до початку жовтня.
Обрізання. Бадилля потрібно зрізати на 1,5 см від коренеплодів, якщо будете його використовувати для приготування їжі. Якщо плануєте на насіння, тоді залишайте пеньок 2,5 см. При цьому точка росту повинна залишатися непошкодженою.
Правило. Бадилля відривати від буряків можна тільки у випадку, якщо ви його вже та відразу будете використовувати. Для тривалого зберігання такий метод підвищує ризики утворення гнилі.